Στη σύγχρονη εποχή ο τουρισμός αποτελεί τον κυρίαρχο κλάδο οικονομικής δραστηριότητας σε παγκόσμιο επίπεδο. Όταν όμως αυτός αναβαθμίζεται σε οικοτουρισμό, συμπεριλαμβάνοντας και τις νέες μορφές τουρισμού (εναλλακτικές μορφές και ειδικού ενδιαφέροντος), παίρνει άλλες διαστάσεις αγγίζοντας κορυφαίες επιδόσεις και σημαντικές ευκαιρίες για την ανάπτυξη της υπαίθρου με πολλαπλά οφέλη, αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα φυσικά χαρακτηριστικά κάθε περιοχής, όπως τα ξεχωριστά βουνά και τα μονοπάτια, την πολιτιστική κληρονομιά, σε συνδυασμό με ήπιες και βιώσιμες μορφές ανάπτυξης.

Ο οικοτουρισμός για κάθε τόπο είναι μια νέα πρόκληση. Όχι μόνο γιατί μπορεί να αναδιανείμει το τουριστικό προϊόν της χώρας και σε περιοχές που μέχρι σήμερα δεν αποτελούν τουριστικούς προορισμούς, αλλά και γιατί μπορεί να προ(σ)καλέσει νέας ποιότητας τουριστικό ρεύμα σε κάθε περιοχή. Η Περιφερειακή Ενότητα Γρεβενών, έχοντας όλα αυτά τα στοιχεία που συνάδουν με τέτοιου είδους τουρισμό, καλύπτει πλήρως όλες τις περιβαλλοντικές ζώνες με τις συγκεκριμένες θεματικές, μέσω των αναγκών που προκύπτουν από ένα ανάλογο περιβαλλοντικό ταξίδι, με τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού και τις μορφές ειδικού ενδιαφέροντος.

Aπό τη σχολική χρονιά 2007 – 2008 το Κ.Π.Ε. Γρεβενών (σήμερα Κ.Ε.ΠΕ.Α. Γρεβενών) παρουσιάζει το Πρόγραμμα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης «Οικοτουρισμός,  Εναλλακτικές Μορφές Τουρισμού». Ανάμεσα στις δραστηριότητές του το πρόγραμμα περιλαμβάνει ενδεικτικά:

α) Παρουσίαση (θεωρητικό μέρος) – γνωριμία με την Ιστορία και Γεωγραφία της Περιφερειακής Ενότητας Γρεβενών. Μέσα από το θεωρητικό κομμάτι αναλύονται οι βασικές έννοιες οικοτουρισμός, εναλλακτικές μορφές τουρισμού, μορφές ειδικού ενδιαφέροντος και όλες οι θεματικές ενότητες που προκύπτουν μέσα από αυτές. Εξηγούνται και μεταφέρονται σχετικές γνώσεις στις μαθήτριες/τες εντασσόμενες στο πλαίσιο του βιώσιμου και «έξυπνου» τουρισμού, που αναπτύσσει την περιοχή με σεβασμό στο περιβάλλον και την τοπική κουλτούρα.

β) Επίσκεψη (βιωματικό μέρος) στο πεδίο και ιδιαίτερα στα Γεφύρια Σπανού και Σταυροποτάμου ή στα γεφύρια του Ζιάκα και Αζίζ Αγά και στον παραδοσιακό οικισμό του Σπηλαίου Γρεβενών με το μεταβυζαντινό μοναστήρι ή μεταβαίνουμε σε μονοπάτι του όρους Όρλιακα, όπου στηρίζεται στην οικολογική περιήγηση, την παρατήρηση, τη συλλογή στοιχείων, την καταγραφή δεδομένων και τη διατύπωση υποθέσεων. Εντοπίζονται και ερευνώνται η σχέση φυσικού περιβάλλοντος και ζωντανών οργανισμών και η ποικιλομορφία της ζωής, σύμφωνα με τα διάφορα φυσικά φαινόμενα.

γ) Το πρόγραμμα μπορεί, προαιρετικά, να συνδυαστεί με επίσκεψη στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μηλιάς Γρεβενών όπου εκεί θα αναγνωριστεί η σπουδαιότητα και η αξία των εκθεμάτων ή το Λαογραφικό Μουσείο Γρεβενών με εκθέματα που αποτελούν μέρος του λαϊκού μας πολιτισμού.

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε μαθητές/τριες Δημοτικού, Γυμνασίου, Γενικού Λυκείου, ΕΠΑ.Λ. και Σ.Δ.Ε..

Σύνδεση του προγράμματος με τους 17 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών:

Στόχος 3. Καλή Υγεία και Ευημερία,
Στόχος 4. Ποιοτική Εκπαίδευση,
Στόχος 8. Αξιοπρεπής εργασία και οικονομική ανάπτυξη,
Στόχος 10. Λιγότερες ανισότητες,
Στόχος 12. Υπεύθυνη κατανάλωση & παραγωγή,
Στόχος 13. Δράση για το κλίμα,
Στόχος 17. Συνεργασία για τους στόχους.

Σύνδεση Προγράμματος με Τοπική Ιστορία – Γεωγραφία.